二是从体义务落实。市平易近政局及市市监局相关科室人员、市社会福利院担任同志、核心城区平易近政营业科（股）担任人，沉点大食材采购验收溯源及食物留样的具体要求。环绕食材采购索证索票、加工制做流程、食物留样规范、餐饮具清洗消毒等焦点环节进行细致；解读《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》等相关。